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Pisto murciano
Nº PERSONAS
4
INGREDIENTES
1kg de Tomates
1 cebolla grande
Aceite de oliva
5 pimientos verdes
4 huevos
Un par de berenjenas
Sal

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PREPARACIÓN
Paso 1: Se cortan y fríen los tomates. El proceso de elaboración del pisto murciano es muy rápido y simple. Se pela un kilo de tomates y se fríen, con abundante aceite y sal.
Paso 2: Se corta la cebolla en trozos pequeños y se fríe. Lo mismo sucede con los pimientos verdes y la berenjena.
Paso 3: Rehogar en la sartén. Cuando todos los frutos y hortalizas están fritos se rehogan juntos durante varios minutos.

Presentación en mesa y acompañamiento.